マロイズ・デリの美味しい生活

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美味しくてヘルシーが大好物。かつ、ビールやワインは欠かせません。夫君はいるはずなのに、いつの間にやら一人暮らし状態…>>もう少し詳しく

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きゅうりのぬか漬け 樽の味さんのおかげでこんなに簡単~ヾ(゚∀゚ゞ)

2014/08/04

樽の味
樽の味さんのぬか床を購入しました。

漬けもん屋のぬか床(1kg)【メール便対応120円】【ぬか漬け】【発酵食品】【植物性乳酸菌】【ぬかみそ】【糠床】【ぬかどこ】【漬物】【熟成ぬか床】

今年は何年かぶりにぬか漬けをしようと
冷蔵庫に保存、いやほったらかしにしていたぬか床をあけてビックリ。
ΣΣ(゚д゚lll)

それは驚くべき光景で、すぐにさようならを告げました。
(-∀-;/~~~

新しいぬかを作らないとなーと思っていたところ、
すでにおいしくなっているぬかが売っているではないですか。
便利ですね~~ほんと。
(=∀=)

樽の味 原材料
こちらのお店のぬか床には化学調味料などは入っていなく、
ちゃんとしたものばかり。
いいですね~

冷蔵庫の中にいれておいていいので
毎日かき混ぜる必要はないし簡単。

タッパーウェアにいれるとこんな感じ
我が家の容器(約18cm×14cm×高さ7cmくらい)に入れてみるとこんな感じです。
まずはきゅうりを1本だけ(笑)

やる気になれば、このぬかの量で
一度に4~5本は漬けられますね。
ヾ(・∀・`*)

きゅうりの糠づけ
美味しいです(〃艸〃)

ちょー簡単に冷蔵庫の中でぬか漬けが出来ちゃいました。
ぬかが美味しくないと、美味しいぬか漬けはできないですよね。
これは、ちゃんとおいしいです。ホント。

使い続けていくうちに、家の味になっていくんだと思います。
(*・∀-)b
きゅうりのぬかづけ
きゅうりには「ホスホリパーゼ」という成分があり
なんでもそれは脂肪を分解するとかで...
ヾ(゚∀゚ゞ)

ぬか漬けの効果もあるし、
今年はたっくさんきゅうりのぬか漬けを食べたいと思います。
(*´・ω・)ノシ
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[お漬物]TB:0CM:0

ザーサイ そんなこととは露知らず。

2012/06/27

ザーサイ
ザーサイを買ってみました。

なんとな~く購入したんです。
お豆腐にのっけて食べたら美味しそうだなぁと思いまして。

見て見て!すごい塊ですよねぇ~~
ヾ(゚∀゚ゞ)

ザーサイ2

半分に切ったらこんな感じ。
ザーサイ3

さっそく、細かく切ってお豆腐にオンしよう。
その前に一口味見…

グワッ。
(((゚Д゚)))

し、しょっぱい~~

こういうザーサイは塩抜きをしてから使うようです。
初めて知りました。
llllll(-ω-;)llllll

美味しくできたらまたアップしたいと思います…
(;-ω-)a゙


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[お漬物]TB:0CM:0

白菜の漬物 お家で簡単に作れて美味しいです!

2012/01/02

白菜のお漬物をしました。
浅漬け3
私の実家では、冬になるとおばあちゃんが漬けくれてたなぁ。

自分で漬けたことって、あんまりなかったのですが、
数年前にちょっとやってみたら、
白菜の漬物好きの夫君になかなかウケが良くてですね。

「うぉ~Σ(゚Д゚ノ)ノ 家で簡単にこんなに美味しくできるのか!?」

ってな反応だったような。
自分に良い感じの記憶に変わってる可能性もありますが......
(≡ε≡;A)...

こんな風に白菜を適当な大きさに切ってポリ袋に入れて、塩・昆布・タカの爪・ゆずの皮を入れます。
今回は発泡スチロールの箱の中にポリ袋を入れています。
つける前
塩の量は、白菜の重さの3%でいってみました。
さすがに、ゲランドの塩はもったいなくて使えませんでしたねぇ~~。
( 。-ω-)-ω-)-ω-)

キュッと袋をとじたら、重しをのせて数日放置です。


3日後。
白菜浅漬けn
水が上がってきていますが、まだ上の方はちょっとパサッとしてるかな。
下の方でよく漬かっている株はもう食べられそう。
それから食べよう。

全ての株が水分につかるように、再び袋をキュットしめ、重しをのせて放置。
その2日後にはだいたい全部きれいに漬かってました。

やっぱり美味しいですね~~(〃艸〃)
浅漬け2
スーパーなどで売られているお漬物とは全然違う、
白菜の甘みを味わえるようなあっさりとした自家製のお漬物が出来ます。
無添加。

放置するだけですので、簡単ですよ~~
ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ

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[お漬物]TB:0CM:0

千枚漬 西利のお漬物

2011/12/20

千枚漬
千枚漬
見てください!この美しさ。 (〃pq〃)
千枚漬ですから、本当に薄くて、しっとりしなやか~~

うう~美味しい~~(〃ω〃)
いくらでも頂けそうなお味でございます。

京都の有名なお漬物やさん、「西利」の千枚漬です。
西利 千枚漬2

お漬物っていっても、長期保存のタイプじゃないんです。
「日持ちがいたしません」って書いてますでしょ~~
千枚漬けアップ
総理大臣賞受賞
とも書いてますね。
さすが!西利の千枚漬です~~
( ´∀`)σσ

高級な西利のお漬物。
時々もらったりして食べるのですが
テンション上がるんです~~コレ。

千枚漬ですが、私のいただいたこの一袋には
十枚にも満たない枚数しかはいっていないんです…
(´;ω;`)
ああ高級…。

つかの間の悦びを、しばし楽しみたいと思います。

こちらの千枚漬単体の商品ならもっとたくさん入ってますね。
>>京つけもの 西利 千枚漬(阪急百貨店からのお歳暮【送料無料】京つけもの 西利 千枚漬)

詰め合わせだと色々楽しめていいですねぇ。
>>京つけもの 西利 京のあっさり漬(阪急百貨店からのお歳暮【送料無料】京つけもの 西利 京のあ…

関東出身の私には特に喜びの大きい一品です。
贈り物などにもおすすめできるお漬物でございます。
(〃´-ω・)b

ああポチ…( ;∀;)
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[お漬物]TB:0CM:0

西利 京都のお漬物 

2011/12/19

西利のお漬物を頂きました!
西利 大根

西利 京のあっさり漬
全体
西利といえば、京都の有名なお漬物やさん。
お母様から送って頂いた宅急便の中に、この「西利」のパッケージを発見した時は
そりゃあもう、テンション上がりました~~
ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ
高級な京都のお漬物ですからね~~

立派じゃないですかぁ?西利大根アップ3
これが美味しいんですわ~~
(〃ω〃)


なんていうのかなぁ、
塩と昆布だけの単純なお漬物って訳ではないんですけどね。
保存料着色料は一切使用してないようです。

高級な京都のお漬物っていう時点で
すでに私はやられる系です。
(〃艸〃)
ブランドに弱いんもんですよねぇ~~女子なら。

特に私は出身が関西ではないので余計かもしれません。
お歳暮なんかにもいいですよね~~
きっと喜んでいただけるんじゃないかと思います。

>>京つけもの 西利 京のあっさり漬(阪急百貨店からのお歳暮【送料無料】京つけもの 西利 京のあ…

実は「千枚漬」もあるんだわ~~
(〃艸〃)
そっちも楽しみぃ~~

パクパクとお茶うけとして食べちゃったりもできますし
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もちろんお酒のお供にも …(〃艸〃)クリック~→>>人気ブログランキング


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