マロイズ・デリの美味しい生活

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美味しくてヘルシーが大好物。かつ、ビールやワインは欠かせません。夫君はいるはずなのに、いつの間にやら一人暮らし状態…>>もう少し詳しく

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土鍋でごはんを炊きました!美味しい~~♪

2012/01/10

久しぶりに白米。土鍋で炊きました!
茶碗
単身でオーバーシーにいる夫君が正月で帰ってきたので、
夫君のために炊いたご飯です。
自分のためにオンリー白米ご飯を炊く事はほとんどないですね...最近は。

だけど、白米って、
土鍋で炊くと本当に美味しいんです!

炊き方は簡単なんですよ~~。
普通にお米を洗って、土鍋にいれたら1:1よりちょっと多目のお水をいれてしばらく放置。
しばらく浸水させてあげたほうが絶対に美味しいです。

火をつけて沸騰したら弱火にして11分(2合炊きの場合)。
火を消したら20分くらい蒸らして出来上がり(これは、はしょっちゃあダメ。絶対蒸らして~~!)
土鍋3
出来た~~
ヽ(*´∀`*)ノ.+゚

土鍋4
良い感じでしょ~~。

きるようにまぜてあげたら、底にはちょっとだけ
おこげ。
おこげ
この、ほんの少しのおこげがいいんです!

ふわんと、うっすらとおこげが香って良い感じ。

いつも食べている玄米もとっても美味しいですけど、
たまに食べる白米も美味しいですねぇ~~
(〃ノωノ)

土鍋で炊いているので余計美味しいんだと思います。
是非一度試してみて欲しい炊き方です。

とはいっても、最近の電子ジャーは性能がいいから
負けず劣らずなんでしょうかしら?
(|| ゚Д゚)?

我が家の長いお付き合いをつづけてきた電子ジャー君の休業はまだまだ続きます。
(*-∀-)ノ゙

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炭水化物。米。美味。幸せ~~(〃ω〃)

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[土鍋ごはん]TB:0CM:0

土鍋でご飯を炊く方法

2011/04/19

最近、玄米を食べている人って多いですよね。
健康に良さそうだし、食物繊維も豊富だし、太りにくそうですね。

だけど、女子は玄米がよくても、ダンナさんは白米がいいと言うお家は多いと思います。
(お米マイスターのおじさんも言ってました)

で、玄米を炊いたり白米を炊いたりすることになるんですよねぇ~~。

うちは玄米は圧力鍋で炊き、
白米は土鍋で炊くのがお気に入りなんです。

ご飯用の特別な土鍋ではなく、水炊きなどをしたりするごく普通の土鍋で美味しく炊けますよ!

【土鍋で白米を炊く方法】

①洗ったお米と水を土鍋に入れ、充分に浸水させる
 ※水加減はお好みですが、米1:水1.2程度
 ※浸水時間は状況に応じて数十分から一晩まで
  急ぎの時の浸水は5分位でいけますが、やはりもう少し待ったほうが美味しいですね。

②中火で(急いでいれば強火で)火にかけます。

③沸騰したら弱火にして10分~11分。
 ※時間は1合~3合を炊く場合

③火を止めたら、約15分~20分程蒸らして完成
 すぐに食べない場合でも、蒸らしが終わったら
 一度全体をかき混ぜておきましょう。

とっても簡単だし、意外に早く炊けます。

おこげが出来るか出来ないか位がいいですねぇ。
これで、ほんの少しだけおこげの香りがふんわりと香る
すばらしいご飯が出来上がります!
魚沼産コシヒカリなどのような、美味しいとされるお米ならなお美味ですねぇ♪

くれぐれも蒸らしの時間をはしょらないように。
美味しいご飯のために、そこはグッとこらえましょ~~。

玄米は圧力鍋、白米は土鍋で、という訳で、
うちの電子ジャーは現在開店休業中です…
(=ω=メ)(=∀=)

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