マロイズ・デリの美味しい生活

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美味しくてヘルシーが大好物。かつ、ビールやワインは欠かせません。夫君はいるはずなのに、いつの間にやら一人暮らし状態…>>もう少し詳しく

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ディル お魚に。ハーブで味に深みがでます!

2013/05/09

ディルの葉
ディル 

お魚のマリネなんかによく使われるハーブです。
先日、マイバースデーの時にデパ地下で買ったニシンのマリネに
このハーブがたっぷり入っていました。
それが気に入っちゃいまして。
(〃ノωノ)

コレです↓
にしんのマリネ
この緑の細ーいのって、きっとディルでしょ!?

そう思って購入してみました。お家でも育てられるかも...と思いつつ。
ディル

お料理はイワシのマリネに挑戦してみました。
生で食べられるイワシじゃなかったので、加熱してマリネにしてみましたが
あんまり上手じゃなかったです...
(´-ω-`;)ゞポリポリ

でもね、ディルそのものはとっても気に入りました!
クセはそんなに強くないんだけど、さわやかです。

使えるハーブがひとつ増えました。
また、マリネをする時に使ってみたいと思いま~す
(〃艸〃)


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クミンパウダー チリビーンズも美味しさアップ!

2012/03/29

私の定番メニュー チリビーンズ~~(=∀=)
チリ2
美味しくできちゃいました~~(〃pq〃)

私、以前はチリミックスのインスタントパウダーを使って
味付けをしておりましたが、
(;-ω-)a゙
最近ではインスタントパウダーを卒業!

だいたいではございますが、各種スパイスを使用してお味を出しております~~
ヾ(゚∀゚ゞ)

レシピはコチラにアップしとります。

そして、今回、初めて使用したスパイスが
クミンパウダー!
クミンn
今までは、粒々のクミンシードを使っていたのですが、
粒々のものだと、口の中で粒々にあたった時に、
より強くクミンを感じる傾向にあると思っていたんです。

パウダーならそんなこともないだろうと使ってみたところ、
これがイケるんですぅ~~
(〃艸〃)


クミンシードの入った何とかが最高にウマイんだよ~~って、
インド人のお友達に聞いたことがあったんですよ。
(嘘みたいなホントの話よ~~(;-ω-)a゙)

なので、クミンを買う時に「シード」を選んだのですが、
クミンシードの入った何がウマイのかっていうのは覚えておらず...。

シードでもパウダーでも香りは同じなのでどっちでもいいと思いますが
お料理によって使い分けるのもアリっちゅう事ですね。
(-∀-)

クミンはカレーみたいな香りがするスパイスなので、
カレーに使うとカレーもとってもいい風味になると思います。

これはそろえて嬉しいスパイスだの一つだと思いますぅ。
ヾ(・∀・`*)


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