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マロイズ・デリの美味しい生活

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美味しくてヘルシーが大好物。かつ、ビールやワインは欠かせません。夫君はいるはずなのに、いつの間にやら一人暮らし状態…>>もう少し詳しく

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ゴーヤのぬか漬け おお。いけるー (=∀=) 

2015/06/01

ゴーヤ糠漬け
今年もやってきましたねー
ゴーヤの季節。
(・ω・)ノ

なぜこんなに大好きなのかわかりませんが、
2週間前くらいから、常に我が家の野菜室にゴーヤがある状態です。

スムージーにしたり、
スキレットで焼いたり、
最近はよりシンプルな食べ方が多いです。

赤カブのぬか漬けもしました。
あかかぶの糠漬け
冬はお休みしていたぬか床を復活させ、
かぶのぬか漬けなんかをしていたのですが、
ふと思い立ってゴーヤでチャレンジしてみました。

たしかどこかでぬか漬けにする材料として
「ゴーヤも大丈夫」って見たような気がしたのですよねー
ぬかどことドーヤ
こんな風にわたはとってから糠の中で数日。
糠床を冷蔵庫に入れているので3日程かかりました。

糠漬けゴーヤ
歯ごたえは残りつつ、ちゃんとぬか漬けになりました。
もちろんゴーヤの苦味はありますが、
生で食べる時よりは和らいでいるかも。

私はゴーヤの苦味は大好きなので参考になるかどうかわかりませんが(笑)

シンプルなゴーヤのぬか漬け。
よくできました🌸
( *´艸`)

いちどお試しくださいませ
(@^^)/~~~
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