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マロイズ・デリの美味しい生活

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美味しくてヘルシーが大好物。かつ、ビールやワインは欠かせません。夫君はいるはずなのに、いつの間にやら一人暮らし状態…>>もう少し詳しく

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おからクッキー 久々のお菓子作りブーム到来中。(* ´艸`)

2016/01/11

おからクッキー_Fotor
おからクッキーを焼きました
(*・∀-)b

新年 明けましたね。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

昨年末は、ほぼほぼ更新ができない状態で大変失礼をいたしておりました。
まぁとにかく忙しくておりまして。。。

いやぁ、大人になると時間が短くなるって本当なのでしょうか。
あっという間に時間が無くなってしまうものですねー
(;・∀・)@

2016年はなんとか定期的に更新できるように頑張りたい所存でございます。

さてさて、糖質オフの生活にもだいぶ慣れてまいりました2016年1月。
糖質オフのお菓子作りもかなりのマイブームです。

【中古】 糖質オフで血糖値を下げるやせるお菓子 主婦の友ヒットシリーズ/健康・家庭医学(その他…
↑こんな本も買ってみました(笑)

「やせる」お菓子なんてないんですけどね(笑)
題名はどうかと思うんですけど(笑)

この本のなかにあったクッキーのレシピを参考に
オリジナルでおからクッキーを作ったので覚書き。



【材料】
・生おから 100グラムくらいかな。
 実際はレンジでチンして水分をとばしたものを90グラム使いました。
・卵 1個
・エリスリトール 30グラム
・無塩バター 45グラム
・バニラエッセンス 少々

【作り方】
①卵は割りほぐしておく。冷たすぎない方がいいみたい。常温とか。
②おからを耐熱容器にいれてレンジでチン。3分くらいかなー。水分がとんでさらっとなるようにしておく。
③バターを室温にして泡だて器でくるくるとクリーム状にする。
④③のバターにエリスリトールをいれて、くるくるとよーく混ぜる。
⑤④バターの中に①の卵を少しづつ数回に分けていれて混ぜ合わせる。
 ※一気にするとバターと混ざりにくいかも。
 ※卵が冷たすぎるとバターと混ざりにくいかも。
⑥②のおからを④の中に入れてヘラで混ぜ合わせる。
⑦あ、バニラエッセンスを忘れてた。どこかでいれてください。(笑)
おからクッキー生地_Fotor
こんな生地になります。

おからクッキー生地3_Fotor

⑧オーブンシートの上に適当に落として180度で25分焼きました。
おからクッキー焼く前_Fotor
おからクッキー焼き上がり_Fotor
水分が多いので、焼きが短いとすごくソフトな状態です。
しっかり目に焼いて、まわりがサクッとしてて、中はちょっとしっとりくらいがおすすめです。

おからクッキー2_Fotor
美味しい~~(〃艸〃)

これ、美味しいのです。
小腹がすいたときにばっちり。
持ち歩いていることも多くて、忙しくてお昼を食べる時間がないときなども
これを数個たべておけば少しは持ちます(笑)

美味しく健康に。
(*´・ω・)ノシ
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